Résidence Culinaire
Du 28 avril au 16 mai 2025
Rocabella ouvre ses portes à 6 cheffes et professionnels de la gastronomie pour une expérience immersive unique.
À propos de cette résidence
Un laboratoire de création culinaire
Cette résidence, conçue comme une parenthèse hors du quotidien, permet aux participants d’explorer de nouvelles techniques culinaires et d’affiner leur démarche créative. Loin de la pression des services habituels, ils auront le temps d’expérimenter et de repenser leur approche autour de plusieurs thématiques essentielles :
- Sourcing responsable : circuits courts, saisonnalité et impact environnemental.
- Cuisine durable : réduction des déchets, consommation énergétique et valorisation du végétal.
- Réflexion collective : rencontres avec des intervenants extérieurs (producteurs, chercheurs, artisans).
Des moments de transmission et de création
Les chefs alterneront recherches personnelles et cuisine en conditions réelles, en participant :
- À la vie quotidienne de la villa, en cuisinant pour la communauté des résidents.
- À des ateliers de partage de compétences, favorisant l’échange d’idées et de savoir-faire.
- À des dîners éphémères ouverts au public et aux médias, véritables vitrines de leurs explorations culinaires.
Une immersion totale dans l’expérience Rocabella
Au-delà de la technique, cette résidence est un lieu de transmission et d’émulation collective, où la cuisine devient un art vivant, un moyen d’expression et un engagement.
A l'occasion de cette résidence culinaire, Rocabella a l'immense plaisir d'ouvrir ses portes aux curieux et gourmets pour leur faire vivre une expérience gustative unique. Deux dîners éphémères sont proposés les samedis 3 et 10 mai, et deux brunchs les dimanches 4 et 11 mai.
Pour réserver pour les diners éphémères, c'est ici.
Pour réserver pour les brunchs éphémères, c'est ici.
FAQ
Quelle est la durée des résidences ?
Selon les thématiques, une résidence peut durer de une semaine à plusieurs mois, ce qui laisse suffisamment de temps aux participants pour s'immerger dans l'environnement et mener à bien leurs projets.
Qui peut participer à une résidence ?
Les résidences sont ouvertes aux artistes et aux chercheurs de 18 ans et plus et de tous niveaux d'expérience. Sont recherchés en priorité celles et ceux qui souhaitent échanger avec leurs pairs ou avec des personnalités créatives d'autres disciplines. La sélection se fait sur la base d'un dossier de candidature, qui comprend une proposition de projet, un portfolio et une déclaration d'intérêt. Un panel de personnalités compétentes examine toutes les candidatures.
Y a-t-il des frais associés à une résidence ?
Les résidences sont offertes aux participantes et participants. Toutes les dépenses essentielles sont prises en charge : hébergement, pension complète, ménage ainsi la plupart des outils communs aux résidents pour mener à bien les projets collectifs. Toutefois, les participants sont responsables de leurs éventuelles dépenses personnelles et de toute dépense spécifique liée à leur projet personnel.
Les résidences incluent-elles du coaching ou du mentorat ?
Chaque résidence est spécifique. Selon les thématiques, les participants peuvent avoir accès à du coaching personnalisé et du mentorat de personnes renommées dans leur domaine. Des ateliers de formation au storytelling et au pitch sont souvent inclus dans les programmes pour permettre aux résidents de mieux valoriser leurs travaux.
Les candidatures internationales sont-elles les bienvenues ?
Nous acceptons les candidatures du monde entier pour une partie de nos résidences. La diversité des perspectives est très appréciée dans notre programme. La langue commune est souvent le français, parfois l'anglais.
Veuillez consulter les résidences spécifiques pour voir celles qui sont en français et celles en anglais.
Les résidents sont-ils seuls sur le site ?
Durant les résidences, le domaine de la Rocabella est également ouvert à des séjours individuels de clients qui viennent s’y ressourcer.
Nous encourageons les échanges entre résidents et clients. Cette cohabitation peut permettre aux résidents de faire connaître leur travail voire d’élargir leur réseau et aux clients du domaine de découvrir des activités créatives et celles et ceux qui les portent. Des moments d’interaction pourront être imaginés, selon les résidences, afin de permettre aux clients du domaine de découvrir, de manière inspirante et interactive, les projets sur lesquels travaillent les résidentes et résidents
Qu'est-ce qu'une résidence créative à la Rocabella ?
Les résidences créatives sont des périodes durant lesquelles des artistes et créateurs viennent travailler sur leurs projets le plus souvent autour d'une thématique spécifique, souvent en collaboration avec d'autres artistes. Les résidents sont en général encadrés par un référent et participent à des sessions de formation en plus de leur activité de création.
